Tietoa hapanjuurileivästämme

Elävää kulttuuria vuodesta 1977

Olemme leiponeet sokeritonta suomalaista ruisleipää aidosta hapanjuurileivästä samalla reseptillä vuodesta 1977 lähtien, jolloin Seppo Linnakallio ja hänen isänsä perustivat leipomon pieneen kellariin asuinalueelle Eskilstunaan. Seppo tuli Ruotsiin vuonna 1953, ja yksi asia, jota hän kaipasi Suomesta muutaman vuoden kuluttua, oli suomalainen leipä. Siihen aikaan leipää oli tuskin saatavilla ilman lisättyä sokeria tai siirappia, ja suurin osa siitä leivottiin vehnäjauhoista. He eivät olleet koskaan aiemmin leiponeet, mutta sinnikkyyden, muiden avun ja pienen sisu-ripauksen avulla he olivat päässeet vauhtiin. Tyytyväiset asiakkaat tarkoittivat, että kaupat alkoivat ottaa yhteyttä, ja niin se nyt on.


Alusta asti olemme toimittaneet herkullista, ravitsevaa, terveellistä ja täyttävää ruisleipää, joka on leivottu suomalaisten perinteiden mukaan ja käytämme edelleen alkuperäistä, alussa tehtyä taikinaa.

Yhteistyö, joka toimii

Suomalainen ruisleipä, suomalainen leipäperinne ja ruotsalaiset raaka-aineet antavat tuotteille enemmän makua.

Ruisleipää selkään antava leipä on usein kuultu ilmaus suomalaisesta ruisleivästä puhuttaessa, ja siinä on luultavasti paljon perää. Ruisleipä on herkullista, ravitsevaa, terveellistä ja täyttävää. Se antaa paljon voimaa ja energiaa päivään. Ehkä ruisleipä on osa suomalaista "sisun"-sanaa, joka yhdistetään voimaan, itsepäisyyteen ja kestävyyteen.